Uniquement en semaine le midi, du mardi au vendredi
28 € (1 Entrée/ 1 Plat/ 1 Dessert)
Saumon mariné aux Agrumes
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Magret de Canard rôti
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Brioche perdue
au Chocolat
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Menu Végan ou Végétarien sur demande
40 € ou 48 € avec fromage
L’Amuse-Bouche
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Escalope de Foie gras de Canard poêlée
Asperges et Morilles (25€)
Ou
Petits Poivrons Piquillos farcis de Brandade de Morue
Aromates (25 €)
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Filet de Poisson
Selon le Marché (25 €)
Ou
Suprême de Volaille Label rouge d’Auvergne cuit à basse température
Miel et Boudin ibérique (29 €)
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Chèvre frais de Neschers
Crème glacée Cabécou et Confit de Thym (12 €)
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Sphère glacée
Marrons § Mascarpone (14 € )
59 € (1 Entrée – 1 Plat – 1 Dessert)
69 € (1 Entrée – 1 Plat – 1 fromage- 1 Dessert)
L’amuse Bouche
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Queues de Langoustines snackées
Risotto carnarolli parfumé de Tartuffata (35€)
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Pièce de Trubot
Asperges blanches d’Emile, poivron confit § poudre d’Olives noires (35 €)
Ou
Fricassée de Cœur de Ris de Veau printanière
petite crêpe à l’Estragon (35 €)
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Sélection de Fromages affinés par Pascal et Maeva Colas (14 €)
Ou
Fromage préparé (12€)
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Pina colada déstructurée
fraises § Citron (14 €)
105 €
Amuse-Bouche
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Noix de Saint-Jacques cuite à la plancha, aromates
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Queue de Langoustine snackée
petit Risotto parfumé de tartuffata
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Poisson selon arrivage
Beurre d’Echalote et Girolles
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Escalope de Foie gras poêlée
oignons rouges et Asperges
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Noix de Veau cuite à basse température
Morilles
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Fromage préparé
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Pina Colada Citron
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Menu servi uniquement à l’ensemble de la table,
Prix nets, taxes et services compris
Boissons non incluses
